Glucides, sucre, saccharose, glucose, fructose... quelles différences ? On pense trop souvent qu’un sucre est un sucre, qu’ils se valent tous. On entend encore qu’il y a des bons et…
On connaît plutôt bien les mécanismes par lesquels le corps transforme les glucides et les lipides en triglycérides ou comment il stocke ses graisses dans les adipocytes (cellules de stockage des graisses).
Mais que deviennent ces graisses lorsqu’on les mobilise par une dépense énergétique importante et un apport réduit en glucides ? C’est la question (suite…)